Rotwein: 1999er Pian delle Vigne aus Italien | Toskana
- Antinoriist mit diesem Wein ein Klasse-Brunello gelungen. Schon im Bukett komplex und tief mit blumigen Noten und Anklängen an Kakao und Vanille. Am Gaumen eine faszinierende Frucht, die gut mit den Tanninen verschmilzt und noch lange auf der Zunge nachklingt. Ein großer eleganter Toskaner, sollte dekantiert werden. (Region: Italien | Toskana, Erzeuger: Antinori, Kategorie: Rotwein > Wein)
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Weißwein: 2006er Capellanía aus Spanien | Rioja D.O.Ca.
- Capellanía ist ein barocker, komplexer, im Barrique ausgebauter Weißwein aus der Sorte Viura. Aromen von Aprikosen, Honig, Mandeln und die würzigen Röstnoten der Barriques formen das reichhaltige Bouquet dieses Ausnahmegewächses. Am Gaumen zeigt er aromatische Tiefe, vollen Körper und beeindruckende Länge. Dieser Wein ist ein Grand-Cru der Rioja, er wurde ausschließlich aus Trauben der Einzellage Capellanía vinifiziert. (Region: Spanien | Rioja D.O.Ca., Erzeuger: Marqués de Murrieta, Kategorie: Weißwein > Wein)
2008er Hess Collection Artezin Zinfandel
Der im Barrique ausgebaute Artezin Zinfandel stammt von Reben aus verschiedenen, streng ausgesuchten Top-Lagen. Der Wein ist eine Cuvée aus überwiegend Zinfandel mit einem kleinen Anteil Petite Sirah. Im Glas haben wir eine wunderbare sortentypische Nase von dunklen Beeren und getrockneten Früchten, unterlegt von Röstaromen und Gewürzen. Am Gaumen ist er wunderbar füllig, mit reifer, süßlicher Frucht, schöne Würze, einer samtigen Tanninstruktur, gut eingebundenem Holz, ein Hauch Mineralität und mit einem langen warmen Nachhall.
Vina Leyda Single Vineyard Chardonnay
Ein Barrique-Chardonnay mit üppigen Fruchtnoten ist dieser Wein, der vom hoch technisierten Innovationsweingut im Leyda Valley stammt. Im Leyda Valley am Fuße der Anden herrschen Granitböden vor, das Gelände steigt um bis zu 30% an. Die Böden sind karg und trocken, erst durch Bewässerung aus dem Maipo River werden sie fruchtbar. Der kühle Humboldt Strom des Pazifik mäßigt das Klima: Maximale Temperaturen von nur 25°C im Sommer erhalten die Frucht der Weine. Während sich morgens bis in die Reifephase hinein Nebel über das Tal legt, herrscht ab dem späten Vormittag strahlender Sonnenschein. Zusammen mit den extremen Bedingungen und die optimale technische Abstimmung darauf entwickeln sich vitale Rebstöcke mit geringen Erträgen. Dies ist die beste Voraussetzung für reife, konzentrierte Weine. 92 Parker Punkte: "Best Chardonnay of Chile" Descorchados 2009 Schon die leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen deutet darauf hin: Dieser Wein ist kein Leichtgewicht. Der komplexe und vielseitige Duft des Weins kombiniert Zitrusnoten und Nuancen reifer Mandarinen mit einem Hauch Haselnuss und animierenden mineralischen Noten. Wunderbar eingebunden in das Duftorchester sind die Holznoten: Mandel, Vanille, eine Andeutung von süßen Gewürzen. Auch im Mund ist dieser Chardonnay ein Gedicht: Cremig in der Textur, später eine lebhafte Säure und dann, im Abgang Frische und Schmelz zugleich. Ein Wein für Liebhaber des internationalen Chardonnays, für die es gerne auch etwas mehr Holz sein darf. Steinbutt - der Fasan der Meere zählt zu den edelsten Meeresfischen und besitzt ein vorzügliches, festes, weißes Fleisch mit einem saftigen Geschmack. A la Dugleré in Weißweinsauce mit Tomatenwürfel und Schalotten geben sowohl die lebendigen Zitrusaromen, wie auch die würzigen Noten des Holausbaus des Leyda Einzellagen Chardonnays, einen perfekten Beleiter ab.